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吃堅果適量為關鍵
發布時間:2021-8-9 15:21:33      點擊次數:1339

花生、瓜子、核桃、杏仁、開心果、榛子等堅果中含有豐富的營養素,包括一定數量蛋白質、碳水化合物、需脂肪酸以及膳食纖維、多種礦物質、豐富的維生素以及多種抗氧化物質。

但堅果也不是十全十美的,它們都含有大量的脂肪,甚至有人說吃堅果等于喝油。所以吃堅果不能多多益善,要掌握兩個原則:一吃的方法對路,二吃的數量合適。

除直接作為零食吃外,堅果還可以打在豆漿里制作堅果五谷糊;可以直接用來炒菜和涼拌菜,用杏仁制作中式堅果沙拉,用腰果、花生、松子等炒菜;可以切碎夾在面 包里或制作紫米核桃飯、花生米飯:將米飯做熟后加入原味核桃仁碎、葡萄干、白芝麻即可。關鍵的是不加鹽、不油炸。在購買開心果、瓜子等堅果時,盡量避開重 重調味的產品,因為它們有可能是用重味來掩蓋不新鮮或發霉。

適量是吃堅果重要的關鍵點?!吨袊用裆攀持改稀吠扑]堅果每天攝入量是十幾粒即可,具體為每日一湯匙(去殼后),或者一小把(10克)為理想。時間可以選擇在餐前或就餐中,因為堅果脂肪含量高,如果在晚餐后或飽餐后再吃大量的堅果,會造成能量過剩,有長胖的危險。


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